大專生

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誠意護持的義工

法輪食輪一起轉

餐餐觀修不消福

二０一二年七月二十二日至二十七日

清淨快樂的用餐

清淨心，顧名思義，便是保持一個純潔乾淨的心態，藉由去除貪、瞋、癡三毒來達成。而我們要如何才能在用餐中對治這貪、瞋、癡三毒呢？

首先是貪毒，看到好吃食物便拼命夾拼命吃即屬此類。只吃我們自己喜歡吃的食物，營養可能失衡，最慘的是我們可能在其中增長貪欲，最後甚至會變成一個頤指氣使，以自我為中心的人，這是一個多麼可怕的情況啊？所以，我們應該要克制自己，在挾菜時多想一些，多想一下別人是否也會想要吃這道菜，這不僅可以克制自己的貪念，更可以培養為他人著想的心。

再來便是瞋毒，沒吃到自己喜歡的食物，可能讓我們生起不平之氣；相反的，我們要心平氣和，想到在荒涼貧瘠落後的地方，有多少人一輩子沒吃過美食，乃至於餓著肚子，有一餐、沒一餐。

最後是癡毒，執著自己是最重的癡心，因此做任何事不能只想到自己，不去注意別人的觀感。若我們能講究吃飯的禮節與威儀，獲得別人的好感，藉此可遠離只在意自己的癡心。

保持一顆清淨心用餐，便從去除貪、瞋、癡三毒開始。最後，請大家將師姑及學長們，辛苦準備的飯菜吃完，保持一顆清淨心來享用這一餐，將是人生最幸福的事。（吳承軒）

餐前禮儀入座前應有的禮儀

吃飯的規矩與禮儀，主要有以下幾點：

一、入座前，儘量保持安靜，即使有事交談，應輕聲細語，魚貫而入。不可以大聲喧嘩、吵鬧或者嬉戲。

二、入座後，不應竊竊私語，要安靜的等待他人入座。

三、坐著的時候不可以彎腰駝背，等待其他人入座的時候，雙手應該放在大腿上，不可以翹腳或抖動雙腿。避免影響到其他人吃飯的心情，同時也培養自己的定力。

四、吃飯時，手不可以放在桌上，應該要把碗拿起來，以碗就口。心要靜，細細品嚐食物的美味。

五、憫農詩：「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」每粒飯都是農夫辛苦種的，而美味的飯菜更是師姑師伯們在沒有冷氣的廚房中，揮汗如雨，且很用心煮出來的佳餚。我們應懷著感恩的心，惜福的心，培養自己成為人才的心，吃下所有碗裡的食物，不宜留飯粒或菜渣，也不應挑剔或批評食物好不好吃。

六、飯後以衛生紙擦唇上油脂，並將碗中殘油擦乾淨，且依序將碗筷放回清洗桶。

進餐就是一種學習，一種修行。講究自己用餐的威儀，多體諒別人的辛勞，多珍惜大自然的食物，這就是「道在日用平常中」。（丁以恩）

用餐威儀

人人都有一張嘴，拿來做什麼用途就是看自己了！表面上它只是說話跟吃飯，但其實含藏著很大的吉凶禍福，如果善用這個嘴巴，能巧妙的趨吉避凶、離開痛苦，獲得快樂。

我們常說禍從口入、禍從口出，實際上我們應該詳細的說：病從口入、健康也從口入；病從口出、禍也從口出。假如我們吃了有毒的食品，例如：油條含有阿摩尼亞，外面餐廳用大量的油，煎炒煮炸，那些油都是飽合高分子的油脂，吃進體內轉成酸性，令人容易得到癌症及其他的病變；再者，餐廳買的蔬菜水果常沒有清洗乾淨，而殘留農藥及化學肥料，吃到後破壞健康的細胞，使中樞神經麻痺，便利商店賣的礦泉水只要上升兩度Ｃ就會釋放毒素，外面的果汁跟飲料都含有大量的色素跟防腐劑，容易引發肝硬化及肝腫瘤，前陣子在大陸流行的將牛奶摻入三聚氰胺，或者是將餿水提煉而成的麻辣湯包，以及用地溝油炒成的佳餚，樣樣是致命的毒物，吃了上述這些都叫做病從口入。若能吃到健康的蔬食，這裡面包括來源清淨、沖洗乾淨，再加上愛心的料理，吃了這些營養的食品，叫做健康從口入。

所以嘴巴能夠創造健康的身體，以及瘦弱多病的身體，其次嘴巴也能創造身心的福報，以及身心的災難，嚴格來說禍從口入、福也從口入，禍從口出、福也從口出。

若說了傷人的話、謊話、無意義的話、挑撥離間的話、傷天害理的話、不合事實的話、維護自己名利的話，容易招致災難，得罪了君子就失去了可貴的朋友，得罪了小人就吃不完兜著走，這就叫作禍從口入，原有的福報也被這種沒有口德的言語破壞了。古代有些聰明伶俐的讀書人，原本可以功成名就，只因為喜歡說尖酸刻薄、調侃別人的話，最後演變成窮途末路、一生潦倒，這叫禍從口出。

若講究說話的口德，說誠實語、柔軟語、和合語、有意義的話、幫助他人進德修業的話、凝聚團隊共識的話、讓人奮發向上的話，很容易招感別人的友誼與好感，長輩也很喜歡提攜這種人才，這叫作福從口入，而原本有些的災害也因為擁有好的口德也消弭於無形，這叫福從口出。

總而言之，我們要選擇的是健康從口入、福報從口入；病痛、禍患、災難等從口出，過著幸福健康美滿的人生。（唐維典）

志於道的用餐

志於道？何謂志於道？「志」是心之所之，「道」是內聖外王的大道，學習中華文化，內化之後能成為有格局、有氣象、有風采，對這個社會能有所貢獻的人。

讓我們從論語來了解志於道的用餐，孔子談到：一個讀書人，若專心地追求成聖成賢的大道，卻以自己穿得不好，吃得不好為恥辱，那便不值得和他討論道。可見人生的重點是內涵的充實，而非外在的飲食，另外的追求。

在孔門裏就有這樣風采的人物，在論語裡孔子稱讚顏回：一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂。回也不改其樂。賢哉回也。在外人看來如此貧困的生活，為何顏回能甘之如飴？因為他懂得安住於道上的學習，好比解開一題困擾很久的數學題目，那種豁然開朗的感覺，又好比我們在這幾天的學習，尤其是知難行易的常禮舉要，若能知道養成禮節與習慣的好處，並貫徹於生活平常，不是只有在這邊做而已，回去依然要將此良好的習慣保持下去。特別是上課聽老師講課，除了更專注的學習，並做筆記，有問題時舉手發言，而不要我、我、我的亂喊，養成有氣象的讀書人，會是這幾天最大的收穫。

有了內在涵養，也需懂得如何與人相處，並不因別人穿得不好、吃得不好而取笑別人，而不與他接近，說不定他的刻苦耐勞，很有向上學習的動力會讓他更有成就。即使吃美味的食物，穿莊嚴的衣服，更要珍惜這樣的福報，專注在道上的學習。

以惜福感恩的心，讓它成為向上的動力。讓我們心在道上，來享受這一餐。（余紹永）

為人子坐不中席

俗話說：民以食為天，但是每日的三餐，其實不單單只是填飽肚子而已，也是需要講究規矩的，例如用餐的時候，入坐的次序、坐的位置、姿態等等都包含著許多的道理在裡頭，〈曲禮〉中有提到：「為人子者，居不主奧，坐不中席，行不中道，立不中門。」

坐不中席─簡單的來說就是在講究吃飯時坐在桌椅的席位。

在家中，小孩子就不應該坐在主要的位子上，因為主要位子在家中是父母尊長所坐的，由輩份比較小的小輩來坐就顯得很不禮貌。同樣的，到外面坐客，人家是正式宴會，他首要位子是留給主要的客人，你是不是主要的客人呢？如果不瞭解而隨便坐，很容易招來人家的笑話。

我們學禮只是個原則，「坐不中席」是一個原則，除了入席以外，其他凡是講禮節的場合都要注意，譬如到朋友家，在座有三、五位以上的客人，那你就要看房間的方向，愈在裏面的位子愈尊貴，要讓在場年紀比我們大的坐在裏面，而我們就坐在外面。還有現在一般集會的典禮，有臺上或臺下的，一般臺下位子愈前面愈尊貴，而臺上愈接近主席的愈尊貴，你不能一下就跑去說我跟主席坐在旁邊，這樣不行，要坐到外面。

以此類推，所以在吃飯的時候，要禮讓長輩坐在靠裡面的位置，自己則要坐在外面不重要的位置，這樣才不會讓別人覺得我們沒有規矩。

以上是關於坐不中席的餐前觀修，與大家共勉之。（余皓永）

惜福的用餐

由於二十年來臺灣的繁榮發展，造成大家不惜福，嚴重浪費的現象。所以現在有不少人養成一種壞習慣，東西稍微不好吃，就全部丟掉，水果如果不是很脆、很甜，也照丟不誤，吃飯時也常有剩菜剩飯，如果大家不好好惜福，未來饑饉的年代，將為期不遠。

佛法中有因果，因為奢侈浪費，而有饑荒的來臨；因為經歷過苦日子，而知道惜福，並且認真打拚，結果有富足的生活可以過，因為長久的富足，開始又養成浪費的習慣，於是天災地變又不斷發生，讓人類面臨許多的苦難，如此因果循環不已，可惜大家無法從這些因果的軌跡中獲得正確的啟示。

在佛門中，用餐極其惜福，即使一粒飯，一片青菜，都不能造成浪費。印光大師發現有人用餐完畢，碗裡仍有一粒飯，會當面斥責你有多大的福報，可以這樣的浪費！

你們曾經有過餓肚子的經驗嗎？平常吃飯有沒有浪費食物？想像一下，如果有一天因為大家太過浪費，所以沒有食物可以吃，那饑餓的感覺是不是很不舒服。

每個人每天都能吃得飽飽的，這就是很大的福報，在世界上很多角落，還有許多人每天是否能吃上食物都還是未知數，要好好珍惜現在不用為了每天三餐而擔心，能吃就是福氣，在有豐富物質可以享受的今天，大家應該盡量的惜福，這樣福氣才可以享受得更久更長。

所以平時日常生活就應該好好惜福，師姑們在廚房辛苦的做飯給我們吃，感謝他們的方法就是吃飯時把飯菜都吃完，不要浪費任何食物。（張嘉倫）

美食分享的用餐(平等的用餐)

一人一碗飯，看起來好像理所當然，但是，你知道這世界上有多少人，是因為飢餓而死亡的嗎？你知道在我們滿足的享受豐盛的早餐時，有多少人是挨著餓而沒有東西可以吃嗎？所以啊，我們在享用每一餐的時候，都應該抱著分享的、知足的心態用餐。常禮舉要中提到，同桌吃飯不另備美食獨啖，如果我們隨時抱著分享的心態，那是一種有心量且肯跟別人結善緣的胸懷。若是大家同坐在一張餐桌上吃飯，而你又專門預備某種食物獨自一個人享用，看在別人眼裡，會覺得不好受，會讓人覺得不自在，或是覺得你是個自私的人，因此我們要盡量避免讓人有不舒服的感覺，這才是禮最基本的宗旨。

學禮是為了讓我們能夠好好的跟別人相處，知禮行禮的人，一舉一動都會讓人覺得很舒服，因為禮就是要時時刻刻在意別人的感受，處處為別人著想，做每一個動作前，都應想到這樣做會不會造成別人的困擾，這樣的行為是否適當。而在吃飯時，我們需要想到的就是分享。

相信大家起床，跳完早操慢跑之後，都覺得很餓了，早餐中又有自己喜歡吃的東西，但是別忘了，你身旁的大家也都跟你一樣，所以我們在挾菜時，要適量，不能因為是自己喜歡吃的東西，就拿了很多導致別人沒有東西吃，在吃飯的時候，就養成隨時想到別人的習慣，多為別人著想，時時懂得分享，就是一種很好的修行了。（陳期宇）

感恩的用餐

中午時刻，肚子也已餓了起來，只見早已把一道道美味可口的佳餚擺放出來。當看到這一道道的菜色時，我們第一個念頭是什麼呢？是分別出哪些是自己喜歡吃的，等會多挾一些，哪些是我不喜歡吃的，一定不會挾它？還是心中立刻生起感恩的心，想到：師姑師伯們在我們吹著冷氣上著課時，一早就先在外頭採買食材，在熱氣沖天的廚房開始辛苦挑菜、烹煮，在我們中午下課時，便已將一道道熱騰騰的菜擺放在我們眼前，我們是否知道，能有這些營養豐盛的餐點是多麼得幸福，而時時常存感恩的心呢？

有一位臺灣的醫生，發心到非洲義診，為那些生病且醫療資源缺乏的非洲人免費看病，整段經歷令他最為難忘的是，當他按照慣例對病人看完病情時說：三餐飯後記得服藥唷！那非洲病人露出一臉慌張的表情答到：可是我一天只吃一餐，該怎麼辦？當下那位醫生震驚住了，原來我們是多麼得幸福，我們是否能懷著感恩的心，感恩我們生在一個衣食無缺的環境，感恩我們身邊的人對於我們默默的付出，感恩我們不用為了下一餐而煩惱，而能無憂無慮得在冷氣房中學習。當我們每數五秒，在非洲平均便有一位兒童因為營養不良飢餓而死，我們怎能將眼前的一切看得那麼簡單易得呢？

因此當我們知道感恩，我們會發現每道菜都變得無比可口美味，而不會加以挑剔，<常禮舉要>中不挑剔食之美惡，除了細嚼慢嚥將飯菜吃出香味外，還有一項秘密，那就是吃得平均，營養才會均衡，身體發育才會健康，能讓自己變得聰明又活潑。碰到紅蘿蔔，想想它可以讓我眼睛更為明亮，碰到茄子和苦瓜也不要覺得它好可怕，茄子能補血，苦瓜能退火，對我們的身體有好多好處呢！

以感恩與惜福的心在用完餐後，專心認真的上課，便是對於提供餐點的師姑師伯最大的回報，也是尊重自己最好的表現，現在就以感恩的心用餐吧！（王姿云）（續下頁）

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