第65期::活動報導-丙戌年冬寒訓課程～清明上河圖暨故宮大觀展實錄
入清明上河圖 遊汴京探宋風（下）
淨域
士農工商官與民
水陸交通熙攘嚷
休閑工作食衣住
南腔北調人生態
伍、畫作中的建物與行業
此中介紹的動靜物態，皆含括兩岸所藏的版本內容，俾使民情風俗能更貼切的比說。在畫卷中有許多的屋宇，從簡陋的村舍到金碧輝煌的宮殿一樣不少，有宮苑、官署、狀元府、員外邸、校場、商賈家、城門、敵樓、酒樓、茶館、棚搭、村舍、戲臺與牌樓等。當一隊迎新的隊伍喧鬧而過時，少婦正手抱孩兒出門觀看；當馬兒立足休息時，三五過客在茶館裡飲茶；當空地上在上演野臺戲時，一旁院落的婦人爬上棚臺看戲；當城門開啟時，各路人馬熙攘進入；當人聲鼎沸時，官衙前的衙役正懶散閒坐；當人群忙於勸架時，狀元府前躬身作揖笑臉送客；這些都藉由街景動態將建物型式依序表現出來。
汴京水域遼闊，橋樑自然不少，有石拱橋、木拱橋、平板橋、木便橋、木構橋、亭橋、曲橋及水榭等。然在整卷畫作中卻以虹橋為焦點，由此向四處擴散而去。張擇端在《清明上河圖》畫中，留下了虹橋的珍貴影像，從而使虹橋名揚中外；其筆下的虹橋完全符合透視原理，經推算橋的跨距約二十公尺，與汴河寬五丈、深五丈的歷史記載相符。據橋樑專家指稱：「汴水虹橋的結構在世界上是絕無僅有的。」其建造過程係先於河面打樁，然後再以竹木架成拱樑，復依拱樑鋪置路面，再於路面釘上橫板使成階梯，便於人車上下行走，最後再於橋樑兩側裝置圍欄，以確保行人安全及美化橋樑。如此的木構拱橋技術，在當時來說是非常先進的技術，也十分賞心悅目。
另在畫卷中有許多的交通工具，陸路上有馬、驢、牛、駱駝等獸騎，有人力轎與馱轎，有平頭車、宅眷車、獨輪串車、與浪子車。其中可見一插著官旗的平頭車，此乃一四輪的平板車，上頭正放置著一塊巨石，前有二十匹馬拖拉，後有三匹馬隨車備換，一行人忙著將此石送入大戶人家。宅眷車亦是平頭車的一種，差別在於車台上裝有篷頂，人可坐於篷中，不受日曬雨淋。至於浪子車則是一種手拉車，為一小型低矮的四輪車，一般以繩索拉動，可搬移小物件，圖中所見則是一兒坐於車中，一人於前拉走，倒有點像是玩具手拉車。
水路上則有官船、商船、客船、遊船、渡船、篷船、排筏與舢舨等各式的船隻，其中以官船、商船最為醒目。官船造型精緻豔麗，船艙上插有黃色的官旗，讓人一眼即可辨識。商船造型龐大，上有桅桿與帆，甲板上堆滿貨物，船員雜役或搖櫓、或撐篙、或拉縴，十分忙碌。因為汴水漕運繁忙，往來船隻眾多，加上有時霧氣濃厚，為避免水上船隻相撞，大型船隻都備有鑼手，一路行船一邊敲鑼示警，兩船相會時每每鑼聲大作，當遇及官船時，商船鑼手尚須彎腰歉身以示恭敬，突顯皇權時代的威勢。
虹橋所在的地方正是熱鬧的市集，北宋時的市集稱為「瓦子」，如同今日的商業中心，酒樓、茶肆、百貨齊備，於夜間營業之集場則稱為「鬼市子」，其間包括有「餐旅」、「娛樂」、「運輸」、「百貨」、「醫藥」、「攤販」等行業，異常熱鬧。
在餐旅業方面，酒樓是尋醉買歡之處，大的酒樓稱為「正店」，若於汴京其門首皆縛彩樓歡門，一如慶典中的牌樓，張燈結彩華麗鋪張，分店稱為「腳店」，中型酒樓則名「柏戶」，飲酒作樂的小客房稱「閤子」，亦有供餐飲的「分廳館」；廚師稱「茶飯量酒博士」，店中伙計稱為「小兒子或大伯」。門外插有招幌及布帘，在圖中酒樓望子上書寫著「天之美祿」四字，此乃出於《漢書·食貨志》：「酒者天之美祿」一詞，表示此店之酒味美香醇如天液。
此外亦有飯館，稱之為「分茶」，若為大飯店中有廳院東西廊；此圖中「金蘭居」為一般飯館，門前懸掛由紙穗綴成的店旗（清代），稱為「望子」，示意此地為飯館。街坊還有茶肆酒館，為一般休息喝茶飲酒聊天吃果子的地方，店家會於店前懸一竿長條布隨風飄盪，稱為「酒帘」。另外也有簡陋茶棚，或於郊野樹下搭一布棚，或於街角張一布幕招客，只要一張桌子幾張椅子便成，於此歇腳客人行止較隨性。市集中以吃為大宗，故食店密佈，即是一般的飲食賣場，或為羹店或是餅鋪等，此圖中有一賣羊湯者，即為食店。赴京旅人長途跋涉，來至汴京必找旅店歇息，圖中有一招牌寫著「本店安歇仕客行臺」，說明此店除可留客住宿外，其所騎乘之馬驢亦可代為安頓照料。
在娛樂業方面，市集中有許多「勾欄」，又稱為「游棚」，是說書、演戲、雜耍的正式場子，一如今日的戲院與野臺戲。圖中入城前的空地上正演著「鳳儀亭」戲碼，臺上呂布與貂蟬於鳳儀亭中密會調情，暗觀的董卓則怒氣沖沖，一旁鑼鼓喧天嘎響，一陣腥風血雨即將掀起。在游棚裡會有百戲演出，也會於室外開鑼表演，例如：打拳、走索、吞劍、過火、傀儡戲、偶戲、影戲、雜耍、打花鼓等；因為這些戲碼的配合演出，讓市集更顯熱鬧。
在百貨業方面，可見店家批售南北百貨，圖中「潞紬店」販售四川綢織品，「南果鋪」統賣大江南北乾貨，「徽墨湖筆店」專賣文具用品，「松江大布」有著上好的布匹，「安息名香」擺滿進口自西域的香料，「油漆老店」忙為傢俱補妝上彩，「蘇杭雜貨」有著江南的各式名產，這些都是社會富裕的寫照。
在醫藥業方面，馬行街一帶醫鋪四處可見，圖中有一「醫小兒」招牌，代表這是小兒科的診所。宋代太醫局有「丞、教授、醫生」等職位之分，「趙太丞家」即是最上等的醫院，通常具有官職身分，館中正有病人上門求診。一旁的藥鋪是抓取中藥材與配方的地方，通常後面亦有診間，是一般大夫問診開藥的地方。此外還有國術館，門前懸掛一張膏藥，專治跌打損傷，擅長於接骨治瘡，是醫藥業中的另一類型。
此外於畫作中還有許多行業可資引介，諸如「軍巡鋪屋」：即是現今的消防隊，因京城人口眾多、住屋擁擠，故規定每坊巷三百步置一所，以利於消防救援。又如「界身」：即是金銀彩帛交易所，有如今日的銀行、證券公司。「船行」：是負責打理客貨漕運業務處，如今日之船公司。「有引官鹽」：則為領有專賣證照之鹽商，猶如昔日領有公賣證照的商店。「牙行」：為介紹買賣之行業，最為人所熟知的便是「牙婆」。「行老」：為人力仲介業，常見於城門與碼頭邊，可隨時為商賈招來臨時工人。「市學」：即各種學府，除官學外另有鄉學、家塾、館舍、書會，每一里巷有一、二所；圖中有一家塾，學子不受教正罰跪於堂上。「凶肆」：即是殯葬業者，有時亦兼賣各種祭品紙錢。「解」：北宋時當鋪稱「解庫」，南宋時稱「質庫」，單寫一「解」字代表，清時改以「當」為代表，若臨時缺錢可於此處質押典當。「浴堂」：即公共浴室，昔時一般人家少有泡澡設備，可於此處付錢泡澡。「關撲」：是一種以賭博方式從事買賣的行業，猶如今日之電玩店。以上所舉僅是大端，三百六十五行寸管難書。
陸、畫作中的生活百態
在宋、清兩版的圖作中，人物近千人，十足表現出市民的生活作息，走近細細品味或能勾起五○年代的童想，也讓我們重溫美好的舊時光，感恩現代科技帶來的便利與舒適。以下且以「食、衣、住、行與其他」五項來分類引介。
在食的方面：有錢人家上酒樓，或婚慶、或彌月，更是商賈交易、官場奉迎之處。此外，一般時機則上飯館打牙祭，文人多於此處集社會友。對一般百姓而言，有閒空時就找個茶肆坐下，三五好友泡上一壺好茶，聊他個天南地北；若行旅疲累或運途歇息，隨處就棚喝口涼水解熱，伸腿休息片刻。街肆也有叫賣的小販，此些路邊攤衛生堪慮，但方便有人情味，重要的是有特色、便宜好吃，隨處站著「吃碗豆花」、「喝碗豆漿」，正是最稀鬆平常的事情。
在衣的方面：古時衣料主要來自於桑麻棉，麻棉製粗衣布帛，桑蠶取絲成絹，布衣色染花樣多彩，養蠶抽絲蠶衣輕薄。抽絲搓線還要紡紗，待紗線上了織布機，於穿梭間成了布匹，才有布莊的匹匹好貨。宋朝崇尚簡樸，男子多穿交領或圓領的長袍；婦女則穿長裙短衣，外搭披肩，衣帶束在腰間。男子上下流行帶「襆頭」，此時襆頭像帽子，文人以為不雅，故穿帶復古「頭巾」；女子則於重要場合帶花冠。婦女梳高髮髻，於頭上飾以花簪，男子亦流行於襆頭上戴花，小孩則將頭髮剃光，中間留一撮髮辮，稱為「拉瓜」，這也是年畫中最常見的童樣。
在住的方面：屋舍為硬體設施，家務操持乃居處之要務；家事巨細靡遺，若有分工則事事無礙，畫中於各處一一表現出來，有淘米待炊、搗衣晾掛、擔柴堆薪、挑水儲缸、曬穀冬藏、掃塵除垢、育嬰教孩與煎藥侍病等場景，都在點畫汴京人家的日常生活情形。
在行的方面：汴京熱鬧非凡，人潮熙熙攘攘，路上水上行止千姿百態，諸如：上馬走人、下馬歸來、招待訪客、恭送賓友、歡喜過門、掃墓歸來、化緣布施、求化行乞、風水擇日、看相算命、使勁撐篙、輕掌櫓舵、齊賞野戲、爭看校閱、戮力拉縴、隨意閒趕、外人問路、恭揖問候、酒醉嘔穢、失足落馬、植樹栽苗、攀折花木、泡腳洗足、隨地便溺、打鐵成鋼、立樁繫船、垂釣網魚、狗吠救伴、兒科就診、腳底按摩、採辦傢俱、新酒上市、修屋防漏、叫賣傘扇、打井挑水、埋鍋造飯、閒情書畫、手工編籃、當街勸架、宅配送貨、兒戲猴仔、碼頭扛運、鞦韆擺盪、樓臺賞景等，都讓此畫更加生動活潑。
此外畫中尚有一些特別的景物，例如「石旗桿」，此一旗桿出現於明清以後，凡中舉、進士或上品官員於府邸都可豎立石旗桿，以光耀門楣；圖中狀元府共立有四根石旗桿，這表示此府中先後有四人獲取功名。另外在車船上常見有「相風烏」，係為古時測量風向之器，因其形如鳥狀而名，可隨風轉向測知風向利於張帆。此外，在一棵樹下有隻驢子口被布袋罩住，這布袋稱之為「口袋」，因騾驢易使性子，主人常於頭下懸一布袋，裡面放些糧秣讓牠食用，如此騾驢便乖乖工作。而汴水中繁忙的漕運裡亦暗藏玄機，但見船隻過橋時，都須先將船桅倒下，再輔以撐篙、搖櫓、拉縴一路上行，此種忙碌之景，說明汴水水勢湍急，難怪橋上水邊的人群不斷地指點叫喊著。這種畫卷型式將場景不斷地向前延伸，使得觀畫之人隨行入境，一如自己也走在汴京的街市裡。
柒、結語
宋朝雖是中國歷代版圖最小的朝代，且經常遭受外邦的侵襲，但其書畫與磁器卻是最為光燦，在台北故宮的十大鎮館寶物中，汝窯的「天青水仙盆」、范寬的「谿山行旅圖」、郭熙的「早春圖」與李唐的「萬壑松風圖」，都是北宋時期的極品之作。此回結合故宮大觀展辦理寒訓課程，其目的即在從欣賞《清明上河圖》，來使學子對北宋歷史人文有一初步的認識，其上所述都僅是個人偏知隅見，若有疑誤缺漏處，還以正史典述為主，希望亦能藉此會因緣讓大家更熟知自己的文化。（全文完）
